Proef Valencia
Valencia is een stad waar gastronomie een centrale rol speelt. Van verfijnde Michelinrestaurants tot traditionele gerechten die al generaties lang worden doorgegeven: de culinaire scene is hier net zo veelzijdig als de stad zelf.
De beste aangeschreven restaurants in Valencia
Valencia is uitgegroeid tot een culinaire hotspot, met meerdere restaurants die internationaal hoog aangeschreven staan. Vooral zaken met Michelinsterren laten zien hoe traditionele smaken worden gecombineerd met moderne technieken.
Bekende namen zijn Ricard Camarena Restaurant, waar duurzaamheid en lokale producten centraal staan, en La Salita, dat bekendstaat om zijn creatieve en verfijnde gerechten. Ook Lienzo en Fierro behoren tot de top, met een sterke focus op seizoensgebonden ingrediënten en innovatieve keuken.
Deze restaurants maken Valencia tot een ideale bestemming voor liefhebbers van gastronomie op hoog niveau.
Smaak van Valencia
Paella Valenciana
Paella Valenciana is zonder twijfel het bekendste gerecht. In tegenstelling tot wat veel mensen denken, wordt de originele versie bereid met kip, konijn, bonen en saffraan – niet met zeevruchten.
Waar moet je nou écht de paella gaan eten in Valencia? Tussen alle toeristische plekken is dat nog best een zoektocht.
Bij Casa Roberto zit je goed. Hier serveren ze paella zoals het hoort: traditioneel bereid, vol van smaak en met die perfecte krokante socarrat onderin. Geen poespas, maar puur vakmanschap in een klassieke setting. Dit is zo’n plek waar locals zelf komen en precies daarom weet je: hier zit je goed.
Dit mag je niet missen
Horchata
Horchata is een typisch Valenciaans drankje gemaakt van aardamandelen (chufa). Het heeft een lichte, zoete en nootachtige smaak en wordt ijskoud geserveerd, waardoor het perfect is om af te koelen op een warme dag. Horchata is een eeuwenoude traditie in Valencia en een drank die zowel door locals als bezoekers wordt gekoesterd.
